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Rindsuppe

08.08.2011, 13:17

man nehme: rindsknochen, als fleisch nehmen wir tafelspitz, zwiebelschalen, zwiebel, lus-stock, suppengrün, knoblauch, salz, pfefferkörner, muskatnuss, 2 l wasser

knochen waschen, wurzelwerk schälen
wasser aufkochen, bis auf den tafelspitz alles reingeben und aufkochen
erst wenn das wasser kocht den tafelspitz dazugeben, 2 stunden leicht köcheln lassen, fleisch raus, suppe abseihen, (etwas suppe mit dem wurzelwerk aufheben zwecks tafelspitz) fertig

als einlage für die suppe eignen sich zb die kaspressknödel :D

übrigens kann man die suppe wunderbar portionsweise einfrieren

tafelspitz -> guckst du weiter...

08.08.2011, 13:17

11.08.2011, 08:21

lus-stock = Liebstöckel oder Maggikraut ... Sprachbarrieren, wohin man schaut
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